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 Recette "cuisses de grenouilles"

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DeeDee

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MessageSujet: Recette "cuisses de grenouilles"   Dim 11 Jan - 11:47

Cuisses de grenouilles à la crème et aux champignons.

1 kg de c d g (pour 5 à 6 personnes (mais je fais tout le paquet et je congèle le reste pour une autre fois.

30 g de beurre ; 125 g de champignons de Paris émincés (perso j'en mets beaucoup plus, ça fait les légumes et on adore les champignons) - 1 verre de vin blanc. Poivre blanc (ou noir si on n'a pas de blanc) sel, 3 gousses d'ail hachées, 3 échalotes hachées - on peut mettre des oignons si on n'a pas d'échalotes  ou de la poudre d'échalotes  (enfin, moi j'arrange les recettes à ma façon) et 1/2 dl de crème fraîche.

Faire décongeler les c de g dans du lait pendant 4 heures environ au réfrigérateur ; les égoutter, les essuyer, puis les faire dorer avec le beurre pendant 7 minutes (environ). A part faire revenir les échalotes, l'ail et la crème fraîche, faire réduire les champignons, puis mélanger le tout aux c de gr. 3 mn environ - gouter et ajuster avec sel ou poivre.

Je vous dirai ce soir si elles étaient bonnes ; elles sont dans le lait depuis hier ! je pense qu'elles seront tendre. Bon appétit.

Et non, Carole, je ne connais pas ta recette, mais je vais chercher sur cuisine.tv pour l'autre paquet.
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MessageSujet: Re: Recette "cuisses de grenouilles"   Dim 11 Jan - 20:39

Merci pour cette recette qui m'a l'air bien appétissante et que je ne connaissais pas du tout.

Tu nous diras si vous vous êtes régalés mais je suis certaine que oui !!!

Tu essayeras ma recette et tu verras, c'est délicieux aussi !!!

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MessageSujet: Re: Recette "cuisses de grenouilles"   Lun 12 Jan - 7:48

En fait, j'ai tout préparé, mais compte tenu des évènements il était bien tard et pas envie de manger. Donc ce sera pour ce soir, mais tout est près !
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MessageSujet: Re: Recette "cuisses de grenouilles"   Lun 12 Jan - 9:16

Nous aurons donc le verdict demain lol mais je suis certaine qu'elles vont être délicieuses !!!

Ce soir, nous allons chez ma fille et mon gendre car Samantha a 29 ans aujourd'hui. Nous allons faire un petit goûter aujourd'hui et le repas d'anniversaire sera dimanche.

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MessageSujet: Re: Recette "cuisses de grenouilles"   Lun 12 Jan - 13:36

Transmets mes meilleurs souhaits de bon anniversaire à Samantha ; en fait elle a l'âge de ma dernière fille Aurore qui aura ses 29 ans en mars !

J'ai hâte de manger car déjà l'accompagnement avec les champignons est excellent - j'ai déjà piqué dedans - mais comme je ne déjeune pas, j'attendrai ce soir !!!
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MessageSujet: Re: Recette "cuisses de grenouilles"   Lun 12 Jan - 14:14

Merci pour tes gentils souhaits de bon anniversaire à Samantha, je lui en ferai part !

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MessageSujet: Re: Recette "cuisses de grenouilles"   Mer 14 Jan - 9:57

Un régal cette recette ! avec des coquillettes et un verre de vin blanc. Mais j'ai mangé avec mes doigts !!!!! trop difficile avec couteau et fourchette - bien que Corson l'ai fait ! mais je me suis dit qu'à la maison j'avais le droit ; au resto je ne l'aurai pas fait.
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MessageSujet: Re: Recette "cuisses de grenouilles"   Mer 14 Jan - 10:36

Tu sais même au resto généralement les grenouilles se mangent avec les doigts, c'est pour ça qu'ils mettent des rinces doigts sur les tables car imagines pour les manger à la fourchette et au couteau tu dois mettre un temps fou !!!
En tout cas, je vois que vous vous êtes régalés et c'est le principal !!!

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MessageSujet: Re: Recette "cuisses de grenouilles"   Mer 14 Jan - 16:01

Oui, on s'est régalé et même à la maison Corson mange avec couteau et fourchette !!! même les gambas ou les grosses crevettes ! les fruits, c'est pareil. J'ai essayé d'inculquer cela à mes enfants ; pas facile. Une pêche, OK poires, pommes, ça va, mais quand on "attaque" le raisin ... mais j'ai aussi toujours dit à mes enfants qu'ils pouvaient manger la volaille - quelle qu'elle soit - avec les doigts. J'ai été bien éduquée et j'ai lu plusieurs livres du savoir vivre dont ceux de Nadine de Rothschild qui a dû tout apprendre.

Mais c'est tellement agréable d'avoir des convives qui se tiennent bien à table !

Il m'en reste quelques une pour ce soir !
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MessageSujet: Re: Recette "cuisses de grenouilles"   Mer 14 Jan - 16:16

Ma maman achetait les livres de Nadine de Rothschild et je les ai lu également. Il ne faut pas tout prendre à la lettre non plus car avant de devenir ce qu'elle est, elle n'était que simple employée de maison.
Je connais très bien tout cela car je passe mes vacances à Megève et j'y ai des connaissances donc tout cela m'est assez familier !
Mais, je suis d'accord avec toi sur le fait de ne pas manger en portant son couteau à la bouche par exemple, de ne pas mettre les coudes sur la table etc... et j'apprécie aussi d'avoir des convives qui savent bien se tenir à table et c'est d'ailleurs l'une des premières choses que je regarde.

Je sais que les anglais n'aiment pas manger avec leurs doigts donc je pense que les américains sont pareils, non ?

Tu vas donc encore bien te régaler ce soir je sens miam, miam !!!

Il faudra que j'essaie ta recette.

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MessageSujet: Re: Recette "cuisses de grenouilles"   Mer 14 Jan - 16:38

Je ne sais pas trop pour la différence entre les anglais et les américains ; je pense que c'est une question d'éducation des enfants et de ma culture des parents. Il y a des gens bien partout, et d'autre que le sont moins, pas spécialement de leur fait; mais ils ne savent pas. Moi j'ai eu beaucoup de chance de fréquenter des personnes éduquées.
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MessageSujet: Re: Recette "cuisses de grenouilles"   Mer 14 Jan - 16:40

L'éducation fait énormément je suis tout à fait d'accord avec toi et, comme toi, j'ai eu la chance d'avoir une excellente éducation et de fréquenter des gens bien éduqués.

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